Domingo, 22 de outubro de 2017 • 2 Jeshvan 5778  • ב' חשון  ה' תשע"ח

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Receita Especial de Chalá Doce e Salgada para Shabat e Yom Tov

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Receita Especial de Chalá Doce e Salgada para Shabat e Yom Tov

Receita especial de Chalá para Shabat e Yom Tov nas versões Doce e Salgada.



Ingredientes:

  • 2 kg de farinha
  • 2 xícaras de açúcar + 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 1/2 xícara de óleo
  • 6 tabletes de fermento para pão (em cada pacote vem 4)
  • 3 ovos
  • 4 xícaras de água morna


OBS: Para massa de Chalá Salgada, trocar a medida de açúcar para 1 xícara e a medida de sal para 2 colheres de sopa, mantendo na mesma proporção o restante dos ingredientes.


Modo de Preparo

  • Triturar o fermento com as mãos numa vasilha, adicionar a colher de açucar e colocar 2 xícaras de água. Esperar uns 10 minutos ou mais, até fazer bolhas.
  • Enquanto isso misturar bem a farinha, o açucar, o sal, óleo e os ovos. Adicionar aos poucos a água com fermento e a água restante, sempre mexendo.
  • Sovar bem.
  • Fazer uma bola, passar um pouco de óleo na superfície e cobrir a vasilha com filme plástico ou papel manteiga.
  • Deixar crescer por 2 horas ou até dobrar de tamanho (pode deixar crescer de um dia para outro na geladeira, ou embrulhar a vasilha num cobertor para crescer mais rápido).
  • Colocar a mão na massa, falar a Brachá de Hafrashat Chalá, retirar um pedaço do tamanho de um ovo (aproximadamente) e fazer pedidos. Pode congelar o pedaço e queimar em Pessach.
  • Fazer as tranças, pincelar com ovo batido e cobrir com gergelim ou papoula.
  • Pode colocar uva passa ou gotas de chocolate.
  • Colocar numa forma untada e assar por aproximadamente 45 minutos em temperatura média (pré aquecer o forno), ou até ficar moreninha.

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